Yến sào được coi là thần dược bởi chứa tới 18 loại acid amin cần thiết cho cơ thể. Nhiều loại trong đó cơ thể không thể tự tổng hợp. Vì vậy, yến sào rất tốt cho người bệnh, giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
Đối với người bệnh xương khớp, dùng tổ yến giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương rất tốt. Không chỉ vậy, dùng yến còn giúp ngừa bệnh thoái hóa khớp, lão hóa cột sống, ngừa tình trạng giãn cơ, mệt mỏi. Điều này là nhờ nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho xương khớp: canxi, acid syalic, tyrosine, lysin.
Yến sào cũng đã được chứng mình là rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Yến sào chứa Leucine và Isoleucine có khả năng hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu. Vì vậy người bệnh tiểu đường ăn yến sào sẽ giúp kiểm soát đường huyết ổn định.
Proline, Acid aspartic, Valine và Kẽm được tìm thấy trong yến sào có tác dụng phục hồi và thúc đẩy vết thương mau lành rất tốt. Vì vậy người bệnh sau phẫu thuật sử dụng yến sào sẽ rất tốt cho sự hồi phục.
Yến sào còn chứa Threonine - có tác dụng hỗ trợ giảm rối loạn đường ruột, viêm dạ dày và khó tiêu. Ngoài ra, Yến chứa một hàm lượng nhỏ phenylalanine và cystine có tác dụng tăng cường niêm mạc bảo vệ dạ dày và ruột, giúp kích thích vị giác.
Để tổ yến giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và phát huy hiệu quả tối đa thì cần được chế biến đúng cách. Dưới đây là cách chưng yến với Táo đỏ, Sen, Kỷ tử và đường phèn - 1 trong những cách chưng bổ dưỡng cho người bệnh:
Bước 1: Sơ chế
Với yến thô, xả sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước sau đó ngâm trong nước cho sợi nở. Sau đó vớt ra một đĩa trắng rồi tiến hành nhặt sạch lông.
Với tổ yến tinh chế bạn chỉ cần ngâm nước sạch 20-30 phút cho yến nở là có thể đem chưng.
Với các nguyên liệu chưng kèm:
Hạt sen cần nấu mềm trước khi chưng cùng yến.
Nguyên liệu Táo đỏ, Kỷ tử rửa sơ qua với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Chế biến
Tổ yến đã ngâm cho vào hũ/bát có nắp đậy kín. Cho Táo đỏ, Hạt sen vào, đổ nước ngập đồ. Đậy kín nắp rồi tiến hành chưng/hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút. Sau đó cho Kỷ tử, đường phèn vào với lượng vừa ăn rồi chưng tiếp 5 phút. Vậy là bạn đã có một phần yến bổ dưỡng, đặc biết rất tốt cho người ốm, bệnh người cần phục hồi cơ thể.
Ngoài những nguyên liệu trên, bạn cũng có thể lựa chọn chưng cùng các nguyên liệu bổ dưỡng khác như: Nhãn, Hạt chia, Nấm đông trùng, Saffron, Đông trùng hạ thảo,...
Một số lưu ý khi chưng yến:
Theo nghiên cứu của Đại học Harvard và Đại học Wageningen uống 3 ly sữa tươi mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 18%, ngừa loãng xường và giúp xương chắc khỏe. Khi kết hợp với Yến sào với sữa tươi thì cho ra một kết quả...
Yến chưng trái lê là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm yến chưng trái lê ngọt mát ngay nhé
Hầu hết người mắc bệnh tiểu đường và ung thư thường do thói quen sinh hoạt và ăn uống hàng ngày. Vì vậy, ngoài điều trị bằng các phương pháp hóa học, xạ trị gây đau đớn cho người bệnh, các phương pháp thực dưỡng cũng được chú trọng...
Sở hữu được một vóc dáng thon gọn, không mỡ thừa là niềm mơ ước của rất nhiều người. Và chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng, quyết định 60-70% sự thành công của quá trình giảm cân.
Tổ yến là món được ví như là vàng trong làng thực phẩm. Ngoài việc đem đến công dụng tuyệt vời với nam giới, nữ giới, phụ nữ có thai và trẻ em, tổ yến còn là món bổ dưỡng rất tốt cho người cao tuổi sử dụng.
Tổ yến là một trong những sản phẩm được nhiều gian thương lựa chọn làm giả bởi giá trị kinh tế của yến. Mà phàm là sản phẩm liên quan đến ăn uống mà mua phải đồ giả thì đều là “lợi bất cập hại”
Bản quyền thuộc về Yến Nhà Mộc được thiết kế bởi Tâm Phát
